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RECETTE POKE BOWL SAUMON FACILE & RAPIDE

18/03/2022
Lifestyle

Qui n’est jamais passé chez pokawa à force de voir toutes ces publicités sur Instagram ? Et bien j’en fais aussi partie, ne t’en fait pas ! Souvent onéreux en restaurant ( entre 11 et 25 euros ) , sachez qu’il n’y a rien de plus simple à reproduire chez soit. Alors, voici ma recette de poke bowl au saumon, saine, rapide et facile à préparer. Tellement qu’on adore la préparer on the go en voyage, dans un van ou tout simplement, à la maison, pour environ 4 à 7 euros par personne.

Recette Poke bowl au saumon rapide

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

  • 140g de riz à sushis
  • 28cl d’eau
  • 230g de saumon frais (env. 25 euros le kg)
  • 1 avocat
  • 1 carotte
  • 1/2 concombre
  • 5 radis
  • 1 mangue (optionnel)
  • 1 citron
  • Gingembre
  • Sauce soja
  • Vinaigre de riz
  • + Tout autres crudités/fruits : mangue, edamame, ananas, chou…

LE RIZ

  • Pour commencer, nettoyez votre riz à sushis dans l’eau froide. Mélanger pour faire sortir l’amidon, videz l’eau. Répéter ce processus au moins 3x jusqu’à voir une eau bien plus claire.
  • Mettez ensuite le riz dans une casserole dans 28cl d’eau. Mettez le tout sur feu fort avec couvercle jusqu’à ébullition.
  • Mettre à feu doux, puis laisser l’eau s’évaporer du riz, environ 15minutes.
  • Une fois l’eau évaporée, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Mélangez
  • Laissez continuer de cuire votre riz en dehors du feu 10min

LA MARINADE POUR POKE BOWL SAUMON

  • Dans un petit saladier, ajouter le saumon que vous aurez soigneusement coupé en petits dés.
  • Ajoutez la sauce soja salée afin qu’il baigne dedans
  • Râpez un peu de gingembre
  • Pressez un demi citron
  • Laisser mariner au moins 15 minutes au frigo.

DRESSAGE

  • Coupez votre avocat, carotte, et autres crudités choisies pour les disposer sur un lit de riz froid.
  • Placer votre saumon mariner au centre, et versez la sauce marinade de façon égale dans votre bol.
  • Saupoudrer le tout des graines de votre choix type sésame, lin…
  • Pour les plus gourmands, ajouter sauce soja sucré ou salé en +

Pour une recette poke bowl au saumon facile et la plus saine possible, pensez à prendre vos fruits et légumes bio.

Le vinaigre de riz contient beaucoup de sucre, tout comme la sauce soja sucré

Bonne dégustation !

@turquoisemercury
Recette Poke bowl au saumon rapide
@turquoisemercury

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